2022 Weissburgunder
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Weisswein trocken
Der Weissburgunder ist auf leichtem, kiesigem Boden gewachsen, daher eher dezent und frisch; die Säure ist gut eingebunden; Fülle und Struktur halten sich die Waage.
89° Oechsle. Kaltgärung mit 14 bis 16 Grad über mehrere Wochen. Wegen der Erhaltung von Frische und Frucht im Edelstahltank ausgebaut; schonende Filtration mit Kieselgur- und Kerzenfilter.
Helles Grün-Gold im Glas, in der Nase ein Bouquet von reifen gelben Früchten mit pfeffrig-mineralischen Noten. Am Gaumen Birnen und Mirabellen, dabei frisch und zupackend.
Ein wunderbarer Begleiter zu Lachs, Spargel, Quiche oder Kalb. Ein Wiener Schnitzel geht immer!
Jahrgang: 2021
Rebsorte: Weissburgunder
Klassifizierung: Qualitätswein
Herkunft: Württemberg, Deutschland
Lage: Kleinbottwarer Lichtenberg
Boden: Keuper
Flaschengröße: 0,75l
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 2,2 g/l.
Säure: 4,4 g/l.
Reifepotenzial: bis 2029
Serviertemperatur: 10 Grad
Hinweis: Enthält Sulfite