2021 Merlot
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Rotwein trocken
Die besten Lagen mit spröden Böden, lassen SEIT ÜBER 40 JAHREN bei uns eine bezaubernde Sorte reifen. Die Reberziehung erfolgt als Einzelpfahlerziehung bzw. Flachbogen (4 - 7 Augen pro m2).
95° Oechsle. Klassische Maischegärung über 2 Wochen, biologischer Säureabbau, Barriqueausbau über 14 Monate.
Im Glas mittleres Granat. In der Nase der Duft von Paprika, Beeren und Kirsche. Am Gaumen pfeffrig, etwas rauchig, konzentriert, langer Nachhall.
Ideal zu Lammhaxe mit provenzalischen Gewürzen, zu gebratener Gans und auch zu Rohmilchkäse.
Jahrgang: 2021
Rebsorte: Merlot
Klassifizierung: Qualitätswein
Herkunft: Württemberg, Deutschland
Lage: Hoheneck, Oberer Berg (Muschelkalk), Kleinbottwar (Keuper)
Boden: Keuper und Muschelkalk
Flaschengröße: 0,75l
Alkohol: 13 % vol.
Restzucker: 5,4 g/l.
Säure: 5,5 g/l.
Reifepotenzial: bis 2032
Serviertemperatur: 16 bis 18 Grad
Inhaltstoff: Enthält Sulfite