2021 Oberer Berg Grauburgunder GG
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Weisswein trocken
Grauburgunder zählt in Württemberg zu den beliebtesten Rebsorten. Gewächsen auf schweren, tonigen Böden, erhalten die grauen Burgunder bei uns eine gute Struktur, einen definierten Körper und bestechen oft durch eine perfekte Balance zwischen Körper und Frische.
95° Oechsle. Gärung in 500 Liter Fässern bei 15°C (30 % neues Holz, ausschließlich französische Eiche, Medium Toasting), Feinhefe-Lager von mehreren Monaten. 50% der Partien Spontangärung; 10 Monate Reife im kleinen Eichenholzfass.
Im Glas sattes Gold. In der Nase Anklänge von Birnen und Mirabellen und Brioche. Am Gaumen cremig-würzig, elegant mit viel Fülle und Schmelz mit frischen Noten von Äpfeln.
Ein Genuss zum Beispiel zu Risotto mit Steinpilzen, gegrilltem Seefisch oder Quiche.
Jahrgang: 2021
Rebsorte: Grauburgunder
Klassifizierung: VDP.GROSSES GEWÄCHS
Herkunft: Württemberg, Deutschland
Boden: Keuper
Flaschengröße: 0,75l
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 2,5 g/l.
Säure: 4,7 g/l.
Reifepotenzial: bis 2031
Serviertemperatur: 10 Grad
Hinweis: Enthält Sulfite