2022 Weissburgunder VDP.ERSTES GEWÄCHS
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Weisswein trocken
Der Weissburgunder ist auf leichtem, kiesigem Boden gewachsen. Filigran und dicht zugleich, mit langem Finish. Die Säure ist gut eingebunden; fein strukturiert.
95° Oechsle. Gärung über mehrere Wochen im Holz. Ausbau in 500 Liter und 300 Liter Fässern (30 % neues Holz), biologischer Säureabbau. Wein bis zur Füllung auf der Feinhefe.
Grün-Gold im Glas. Das Bouquet erinnert an reife, gelbe Früchte und Blüten mit pfeffriger Haselnussnote. Am Gaumen saftig und frisch mit Anklängen von Birne und Golden Delicious. Eleganter Holzeinsatz (300 Liter Fass).
Zu gebratenen Jakobsmuscheln, gegrilltem Meeresfisch, jungem Parmesan und Geflügel.
Jahrgang: 2022
Rebsorte: Weissburgunder
Klassifizierung: VDP.ERSTES GEWÄCHS
Herkunft: Württemberg, Deutschland
Lage: Kleinbottwarer Lichtenberg
Boden: Keuper
Flaschengröße: 0,75 l
Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 1,9 g/l.
Säure: 4,6 g/l.
Reifepotenzial: bis 2030
Serviertemperatur: 10 Grad
Hinweis: Enthält Sulfite