2024 Weissburgunder VDP.ERSTES GEWÄCHS
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Weisswein trocken
Der Weissburgunder wächst auf leichtem, kiesigem Boden. Filigran und dicht zugleich, mit langem Finish. Feine Säurestruktur.
Lese Datum: 19.09.2024 mit einem Mostgewicht von 97° Oechsle. Spontane Gärung über mehrere Wochen im Holz. Ausbau über 11 Monate im 1.500 Liter Eichenfass und 300 Liter Fässern (30 % neues Holz), biologischer Säureabbau. Wein bis zur Füllung auf der Feinhefe.
Gelb-Gold im Glas. Das Bouquet erinnert an reife, gelbe Früchte und Blüten mit pfeffriger Haselnussnote. Am Gaumen saftig und frisch mit Anklängen von Birne und Golden Delicious.
Ideal zu gebratenen Jakobsmuscheln, gegrilltem Meeresfisch, jungem Parmesan sowie zu hellem Fleisch.
Jahrgang: 2024
Rebsorte: Weissburgunder
Klassifizierung: VDP.ERSTE LAGE®
Herkunft: Württemberg, Deutschland
Lage: Kleinbottwarer Lichtenberg
Boden: Keuper
Flaschengröße: 0,75 l
Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 2,3 g/l.
Säure: 4,9 g/l.
Reifepotenzial: bis 2032
Serviertemperatur: 10 Grad
Hinweis: Enthält Sulfite
