2020 Grauburgunder HADES
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Weisswein trocken
Grauburgunder zählt in Württemberg zu den beliebtesten Rebsorten. Gewächsen auf schweren, tonigen Böden, erhalten die grauen Burgunder bei uns eine gute Struktur, einen definierten Körper und bestechen oft durch eine perfekte Balance zwischen Körper und Frische.
97° Oechsle. Gärung in 500 Liter Fässern bei (25 % neues Holz, ausschließlich französische Eiche, Medium Toasting), Feinhefe-Lager von mehreren Monaten. 50% der Partien Spontangärung; 10 Monate Reife im kleinen Eichenholzfass.
Im Glas sattes Gold. In der Nase Anklänge von Birnen, weissem Pfeffer und Mirabellen. Am Gaumen cremig-würzig mit viel Fülle und Schmelz.
Ein Genuss z.B. zu Risotto mit Steinpilzen, gegrilltem Seefisch oder Quiche.
Jahrgang: 2020
Rebsorte: Grauburgunder
Klassifizierung: Qualitätswein
Herkunft: Württemberg, Deutschland
Boden: Keuper
Flaschengröße: 0,75l
Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 3,9 g/l.
Säure: 5,1 g/l.
Reifepotenzial: bis 2030
Serviertemperatur: 10 Grad
Hinweis: Enthält Sulfite