2018 Das Lied von der Erde – Riesling GG

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  • „Kleinbottwarer Süssmund“ ist seit ca. 400 Jahren als Monopollage des Weinguts bekannt und wird seit jeher zu den besten Lagen Württembergs gezählt. Fläche zirka 6 Hektar, bis zu 40 Jahre alte Reben.

     

    Gärung im 15 Hektoliter Holzfass mit Maischeanteil, Vollkontakt der Beeren mit dem Wein bis zu 6 Monaten. 30% der Partien spontan vergoren. Reifung des Weins auf der Feinhefe bis zur Füllung, in ungetoasteten Barriques (30% Neuholz).

     

    Im Glas goldfarben. In der Nase dezent mineralisch mit Anklängen von reifem Obst Mirabelle und Zitrusfrüchten. Am Gaumen saftig und salzig-mineralisch mit einem Nachhall von Weinbergspfisrich.

     

    Ein Genuss zum Beispiel zu Meeresfrüchten, gedünstetem Fisch oder Parmesan. 

    Jahrgang:  2018

    Rebsorte:  Riesling

    Klassifizierung:  Großes Gewächs

    Herkunft:  Württemberg, Deutschland

    Lage:  Kleinbottwarer Süßmund

    Boden:  Keuper, Schilfsandstein – steinig-kiesig

    Flaschengröße:  0,75l

     

    Alkohol:  12,5 % vol.

    Restzucker:  5,9 g/l.

    Säure:  6,7 g/l.

    Inhaltsstoff:  Enthält Sulfite

    Reifepotenzial:  bis 2026

    Serviertemp.:  10 bis 12 Grad

     

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