2006 GRAUBURGUNDER Kleinbottwarer Süßmund Trockenbeerenauslese
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Der Grauburgunder ist auf schwerem (tonigen) Boden gewachsen, daher eher dezent und gut strukturiert; die Säure ist gut eingebunden; Fülle und Struktur halten sich die Waage. Im Glas sattes Gold, Duft von Birnen, opulentes, edles Bouquet, Frucht und Fülle im Geschmack.
199° Oechsle. Zum Teil Ganztraubenpressung, Kaltgärung mit 14 bis 16 Grad über mehrere Wochen, wegen der Erhaltung von Frische und Frucht anschließend im Edelstahltank, schonende Filtration mit Kieselgur- und Kerzenfilter.
Jahrgang: 2006
Rebsorte: Grauburgunder
Klassifizierung: Trockenbeerenauslese
Herkunft: Württemberg, Deutschland
Lage: Kleinbottwarer Oberer Berg
Boden: Keuper
Flaschengröße: 0,375l
Alkohol: 6,9 % vol.
Restzucker: 298,1 g/l.
Säure: 7,9 g/l.
Reifepotenzial: bis 2020
Serviertemperatur: 10 Grad
Hinweis: Enthält Sulfite
