2021 Brüssele Rotweincuvée
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ROTWEINCUVÉE trocken
Die "Brüssele Rotwein Cuvée" bietet seit 1999 die gelungene Basis unserer Cuvées. Der Name verweist auf unsere Vorfahren, die Freiherren von Bruselle, deren Name vom schwäbischen Zungenschlag kurzerhand zu „Brüssele“ gewandelt wurde. Die ehemaligen Schaubecker Burgherren standen bereits Mitte des 19. Jahrhunderts für außergewöhnlich hohe Weinqualitäten.
85° Oechsle. Klassische Maischegärung über 10 Tage, biologischer Säureabbau, Ausbau im Edelstahl und 640 Liter Fässern über 12 Monate.
Im Glas opaques Granat. In der Nase Duft von Pflaumen und dunklen Beeren, am Gaumen saftig mit guter Struktur, Anklänge von Blutorangen und Schokolade.
Zur Pizza, Pasta, gegrilltem Fleisch oder „einfach so".
Jahrgang: 2021
Rebsorte: Lemberger, Spätburgunder, Cabernet
Klassifizierung: Gutswein
Herkunft: Württemberg, Deutschland
Boden: Keuper
Flaschengröße: 0,75l
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 4,7 g/l.
Säure: 5,7 g/l.
Reifepotenzial: bis 2029
Serviertemperatur: 18 Grad
Inhaltsstoff: Enthält Sulfite